秋の味覚 キルフェボン
〇〇の秋とはよく言ったもので、鈍った身体を動かしたくもなるし食欲も刺激されるしで忙しいです。
僕のサロンのingのある表参道駅からも程近くにあるキルフェボンは季節の旬を知れる素敵な空間です。
季節のフルーツタルトは定番ですが秋ともなると彩りも鮮やかに酸味も甘みもバランスが取れてきます。個人的には通年乗っている緑の果物『若桃』が大好きです。
フルーツ大好きな息子も大喜びです。
こちらは青山店限定の【波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト】
じっくりと焼き上げたバナナ風味のクラシックショコラと贅沢に飾った栗、食べごたえのあるタルトを作りました。どっしりとした甘みの中に、細かく砕いたアーモンドの香ばしい香りと栗の食感をお楽しみいただけます。
#だそうです。
こちらは【山形県産 峰満イエロー（すもも）のタルト】
山形県産のすもも“峰満イエロー”は、ひとつひとつに袋をかけ大切に育てられました。香ばしく焼き上げたアーモンドクリームの生地にまろやかなチーズ風味のカスタードクリームを敷き詰め、色鮮やかな峰満イエローをのせました。
#だそうです。
そして青山店の店長の田中さんが今月いっぱいで横浜に移動になるそうな。いつも元気で溢れんばかりの笑顔で出迎えてくださったので寂しいですね。横浜でも元気に頑張ってください！
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